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餐廚垃圾廢水處理

餐廚垃圾是居民生活垃圾的重要來源之一，它是指人們平日生活以外的食品加工、飲食活動、企事業供餐等活動中產生的剩菜剩飯等垃圾，包括廢棄食用油脂，俗稱泔腳、泔水或潲水。餐廚垃圾可以在居民區、菜市場、食品類加工車間、酒店后廚等產生點集中收集。

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近年來，國內厭氧工藝技術的趨勢，主要集中在活性污泥的培養上，升流式厭氧污泥床反應器（UASB）的三相分離器的設計上，UASB（升流式厭氧污泥床反應器）和 AF（厭氧生物濾池）的快速啟動及設備防腐機理的研究。厭氧工藝技術與好氧工藝技術相結合的應用效果以及好氧工藝出水進一步深度處理上。人類通過厭氧發酵制沼氣，在一定程度上解決了用電照明、取暖和做飯問題，同時家庭糞便的粗放型處理方式也得到了很好地改善，很好的解決了家庭環境污染的弊端。目前，我國已有農村家用沼氣池 530 萬座，容積在 100m 3 以上的大中型沼氣裝置 540 多座，城鎮生活污水厭氧凈化池 3.6萬座，在獲取能源和環境保護方面起了不可磨滅的作用。

代厭氧反應器包括化糞池、消化池等。適用范圍為家庭糞便、生活污水等。由于其固體停留時間或污泥齡等于水力停留時間。為維持較長的 SRT固體停留時間和HRT水力停留時間以使有機物分解，往往設計出來的厭氧反應器的容積足夠大。十九世紀末，在歐洲的蒙特利爾市率先建立起第一座厭氧消化池。2003年統計，全球范圍約有中小型厭氧設備約 600 萬座，中國國內就超過了 520 萬座，主要用于處理畜禽糞便、小城鎮生活污水。

第二代厭氧反應器包括厭氧生物濾池、升流式厭氧污泥反應器、厭氧膨脹床、厭氧流化床、厭氧生物轉盤和厭氧折流板反應器等，其中以升流式厭氧污泥反應器為主要，其特點是可以在 UASB 反應器內維持較長的生物停留時間。第二代厭氧反應器在工程中成功運用的有很多。相比第一代反應器，可以更集中化的處理污水，且處理效果比粗放型的第一代反應器好。升流式厭氧污泥床已運用在處理很多不同特性的廢水工藝中。

第三代厭氧反應器，包括厭氧膨脹顆粒污泥床、內循環厭氧反應器、升流式厭氧污泥床過濾器以及適合高固體的升流式固體反應器等。這些厭氧反應器中微生物或者接種污泥可以更充分地與污廢水融合在一起，利于微生物的消化吸收營養物質，能接受更高的沖擊負荷，顯著改善效果 [44,45] 。

目前厭氧處理方面的工藝技術很多，但對各個工藝技術的選擇必須結合當地經濟、區域特點、地形地貌以及國家政策來決定，不可以以一種技術和設備去向全社會大面積地推廣，這樣反而不能充分發揮不同工藝的優勢。現在我國在運用厭氧反應器方面大部分還停留在第二代反應器基礎上。如何能用現代電子技術與反應器設備很好地結合，是未來反應器設計的發展趨勢。